8.将锅中的热油浇入装有辣椒的大碗里，一边加一边搅拌，充分激发出辣椒的香味，然后再加入适量的食用盐，再次搅拌均匀，这份鲜香麻辣的万能蒜蓉辣椒酱就做好了。
【爱心小贴士】
1.挑选小米辣椒的时候，一定要选带着根蒂而且捏上去手感较硬的那种，因为这种辣椒比较新鲜，不仅口感好，而且还易于保存。
2.青红辣椒的比例是1：2，如果你不是特别能吃辣，可以试着把青红辣椒的比例转换一下。
3.在剪辣椒根蒂的时候，如果发现有破损和开口的辣椒，一定要挑选出来不用，因为做辣椒酱不能有一点水，不然容易腐坏，不易保存。
4.如果怕切辣椒辣眼睛，可以放在料理机里打一下，不过这样虽然比较便捷，但口感远不及用刀切出来的。
无论是用它当蘸料，还是用来炒菜或是烧烤都非常不错，无辣不欢的朋友们一定要收藏起来试试，感谢您的观看，谢谢。
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