3.鱼的两面都煎好后，先加入食醋喷一下锅，这样可以起到去腥的作用，然后加入酱油，白糖，精盐，大豆酱，盖上锅盖炖五分钟，然后再加入豆腐，尖椒，粉条和凉水，大火烧开后，转入小火慢炖四十分钟，都说千炖豆腐万炖鱼，炖的时间越久越入味。
4.经过四十分钟的小火慢炖，家常炖鱼就可以出锅了，出锅之前，将香菜段撒在鱼上面，盖上锅盖稍微焖一下，让香菜的味道往鱼里面渗透一下，这样会更鲜美。
这道家常炖鱼就制作完成了。
【因为并非专业，有很多地方表述不是很到位，图片拍摄也很业余，只是为大家分享一下家常菜制作，还请多多指正】
