炖鱼三放三不放,炖鱼顺口溜

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-26 09:03:04

不管炖什么鱼,切记“3放3不放”,鱼肉鲜香入味,营养高还不腥

鱼肉是很有营养的,它属于白肉,其中含有丰富的蛋白质、维生素,可以为人体提供必要且充足的营养物质。并且口感香嫩鲜美,比猪肉、牛羊肉都要嫩,吃起来滋味独特,深受男女老少的欢迎。

炖鱼三放三不放,炖鱼顺口溜(1)

鱼的做法多种多样,鱼汤、炖鱼、煎鱼、炸鱼等等,每一种都好吃,其中炖鱼的口感十分丰富,家常炖鱼,鲜香又入味,而且一点也不腥,吃一口别提多下饭了,就连剩下的汤汁,浇在米饭里,我都能吃上一大碗。

炖鱼三放三不放,炖鱼顺口溜(2)

但是为何好多人炖鱼,炖出来的味道很奇怪,腥味也很重呢?原来不管炖什么鱼,要切记“3放3不放”技巧,好多人调料都用错了,自然炖不出好味道。今天给大家支几招,用这方法来炖鱼,鱼肉鲜香入味,营养高还不腥。

炖鱼三放三不放,炖鱼顺口溜(3)

【3放3不放】

3放指的是放葱姜蒜、料酒、醋,这3样东西,都是去腥的好东西,在炖鱼的时候放上,可以让腥味减少,还可以起到增香的效果。

3不放指的是不放花椒、八角、鸡精,虽然花椒、八角这2种东西,在调料中很常见,但是在炖鱼的时候却不能放,不然会把鱼肉的鲜味掩盖住,产生奇怪的味道。味精虽然提鲜,但是鱼肉本来就鲜美,放上的话反而会画蛇添足。

炖鱼三放三不放,炖鱼顺口溜(4)

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