红头鸭的烧法,红头鸭的制作方法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-26 08:43:53

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1、鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。

红头鸭的烧法,红头鸭的制作方法(1)

2、 今天老刘就来分享一下“红头鸭烧干豆角”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。

红头鸭的烧法,红头鸭的制作方法(2)

3、下面开始介绍所需要的食材:

红头鸭、生姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、干豆角

红头鸭的烧法,红头鸭的制作方法(3)

4、把生姜切片,干辣椒切段,先把鸭脚趾剁掉,再斩成块。锅烧热后放入油,先把姜片和料酒放在锅中爆香,再放入红头鸭肉炒干水分,再放点蚝油、黄豆酱两勺、生抽、一勺郫县豆瓣酱、少许老抽上色、少许白糖提鲜

红头鸭的烧法,红头鸭的制作方法(4)

5、再倒入开水,水量要漫过食材,盖上盖子大火烧开,中小火慢炖50分钟。干豆角放入水中泡一下,再用剪刀剪成小段。在锅中放入干豇豆,鸭血也放进去,盖上锅盖继续烧

红头鸭的烧法,红头鸭的制作方法(5)

6、其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用

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红头鸭的烧法,红头鸭的制作方法(6)

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