这家四川小吃店
把1995年的高记豆腐脑
带来了深圳
还能吃到20多种四川小吃
峨眉咔饼，乐山辣子鸡
高压小米排骨，雪魔芋烧鸡
咸甜烧白
...
这家的豆腐脑是咸的
可能会得罪只吃甜豆腐脑的人吧……
壹丨1995年的高记豆腐脑
高记豆腐脑在四川开了22年，很多媒体报道过这家小店，现在它终于被带来深圳了。自磨豆花加现蒸牛肉浇头，现做现吃。
第1步：现铲自磨豆花
自磨的豆花加入高汤和玉米淀粉熬的汤底，用勺子敲敲豆花把它们敲碎。
第2步：现蒸牛肉浇头
牛肉只用牛前腿肉，调味好装在小竹篓里，一边做豆腐脑一边蒸牛肉。热乎乎的蒸笼牛肉摞得很高。
第3步：盖料
