豆腐脑在锅里咕噜咕噜沸腾后就可以盛起来了，加上花生、大头菜、生抽、芹菜、酥肉碎和2笼蒸牛肉。
第4步：拌拌才能吃
“是我小时候吃的挑担子卖的豆腐脑的味道。”豆腐脑吃之前拌一拌，每一口都能吃到酥肉牛肉和花生，嚼着很香。
峨眉当地的高记豆腐脑
豆腐脑在四川街头巷尾都能看到，很多当地人把它当早餐。这店把高记的豆腐脑的配方买来了，还是高记师傅传授的手艺。`
贰丨咔饼 咸甜烧白
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