没过多久，王大爷为了获取更大的利益，他开始要求西施提高豆腐的品质，价格越压越低。西施积劳成疾，加上标准提高，豆腐也越做越少。最后入不敷出，身体垮掉了。
王大爷则顺风顺水，盆满钵满，同时又搞定了其他几个豆腐作坊。念及最后一点旧情，王大爷让西施好好休息一阵，然后给了她一个超大的单子，并付了少量定金，让她别着急，边养病边慢慢生产。
不久之后，上面发现很多豆腐作坊都苦不堪言，便下发了一个“禁止倒卖豆腐”的禁令。于是，王大爷卷钱跑了。
西施两耳不闻窗外事，依旧在家里为大单子准备着。直到有一天，她发现屋里的地方太小，豆腐已经“泛滥成灾”了，需要出门另找一个仓库。这才听说“禁令”的事，急得如热锅上的蚂蚁一样。
费了九牛二虎之力，西施终于打听到王大爷在另一个城市的住址。当天，连续骑死几匹马，终于在午夜前赶到王大爷家门前，对着大门连拍带踹。想着王大爷要是不要她的豆腐，定要拼个鱼死网破。
王大爷起身开门，刚打开一条缝便听到外面有人大喊：“王大爷，我的豆腐你还要不要了！”
原来自从接了王大爷的最后一单，为了购买原材料，西施借遍了街坊邻里的豆子。现在债主天天上门把她压得喘不过气来。
当然，姜还是老的辣。王大爷很快便将西施安抚好，并苦口婆心地教她经营之道。王大爷说道：我现在只能暂时解你燃眉之急，但我可以告诉你一个可持续发展之道。
其实你就像一条江，卖豆腐就像养鱼；
豆腐就像江里的小鱼，例如青鱼、草鱼，鲢鱼、鳙鱼等滤食性或食草性鱼类；
排队买豆腐的人就像大鱼，例如江豚、白鱀豚、白鲟等顶级掠食性鱼类；
