商用沙琪玛的做法和配方,沙琪玛的做法和配方正宗

2.下手揉成表面光滑的面团，太难揉光滑的话就放一边醒发10分钟左右，然后就很容易揉光了。盖上盖子，醒面20分钟。

3.案板上撒点干面粉，醒发好的面团移过来，稍稍按扁，用擀面杖擀成0.3厘米左右的厚片。

4.竖着切成5厘米左右的长条，叠起来，再切成0.3厘米左右的小长条。

5.全部切好撒点干面粉，抖散防粘备用。