沙琪玛不粘的原因,沙琪玛不成块有补救吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-26 10:53:48

沙琪玛不粘的原因,沙琪玛不成块有补救吗(21)


糖浆

将麦芽糖和白砂糖及水倒入锅子中,小火熬煮,刚开始会起大泡,直到温度达到115度,立即关火。这个时候糖是非常软的,做出来不会粘牙。如果没有温度计的话,舀起一勺糖滴入冷水中如果能成型就好了。

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把熬好的糖倒进萨琪玛条中混合拌匀(可以依个人口味加些芝麻和葡萄干,口感会更丰富)

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