最正宗的沙琪玛,徐福记沙琪玛的做法

主料：面粉250克、葡萄干50克、黑芝麻15克、花生30克、鸡蛋3个、白砂糖100克、油适量。

将面粉倒入盆中，打入3个鸡蛋，用手轻轻地把鸡蛋和面粉拌成絮状，喜欢加奶昔一勺就够，面粉要少放一勺。（奶昔勺）

然后揉成面团，盖上保鲜膜，静置2小时。

两小时以后，面团松弛变软，用擀面杖擀成3mm厚的大面皮。