每一代人都有属于自己年代的记忆,尤其是一些富有着时代缩影的零食、糕点更让人印象深刻,虽然不如西式糕点的精致和甜腻,甚至没有华丽的外表,也没有让人惊艳的口感,但所透露出的简单和淳朴,确是儿时记忆中无可替代的食物。
┄【炸麻叶】┄小时候,每逢过年家里都会炸很多很多的炸麻叶,也只能在过年的时候才能吃到麻叶,一般都是用来招待客人的,香脆可口,越嚼越香越吃越有味,现在长大了,记忆中这般滋味还是难以忘却!
〖 食材清单 〗面粉、鸡蛋、黑芝麻、食用油、盐
〖 制作步骤 〗
1、首先需要准备:面粉、鸡蛋、黑芝麻、食用油、盐 ;
2、碗中倒入面粉、盐、黑芝麻搅拌均匀,倒入一勺食用油继续搅拌,再打入鸡蛋搅拌成絮状,揉成较硬的面团,揉好的面团盖上保鲜膜松弛30分钟;
3、松弛好的面团取出来揉搓光滑,然后用擀面杖将面团擀成大薄片,越薄越好;
4、再切成长方形的小长条,取两片叠在一起,中间划上三个小口子,注意不要切断两头,然后将一头从中间翻过来,麻叶的形状就做出来了;