早晨,懒哥去超市买鱼丸,准备回来烧豆腐汤。正好赶上超市搞促销,鲫鱼才4元一斤,索性就没买鱼丸,也凑了个热闹,买了2条鲫鱼,才花了5元,比菜市场卖的鲫鱼便宜多了。回到家就炖了一锅白如牛奶的鲫鱼汤,一点腥味也没有。
用料:
鲫鱼,豆腐,葱,姜,盐,油,料酒。
做法:
平时不搞促销活动的时候,超市店员都会帮忙宰*鲫鱼,不过今天只能自己洗了。
首先把鲫鱼鱼鳞刮掉,扣去鱼鳃,刨开鱼肚子,抠出里面的内脏,将鱼肚上的黑膜清洗干净,这样炖出来的鱼汤才不会腥。
在鲫鱼肚子上划上几刀,这样便于入味。将豆腐用刀切成小块。
热锅凉油,把处理干净的鲫鱼放入油锅中煎一下。