网上关于吐司的花样吃法，多达上百种，最常见的吐司切片之后可做三明治、汉堡包，或者用明士炉烤一烤涂上果酱、花生酱之类的直接吃，还有把吐司片改刀切成小丁，裹上蛋液油煎等等，真是五花八门，脑洞大开，可谓“吐司在手，早餐就有”，所以，吐司就成了我们烘焙爱好者必修的一门课程了，择日不如撞日，今天我就来做个吐司当作明天的早餐。
做之前上网查阅了450g吐司面包做法，其实也没有特别之处，主要是配方上高筋粉的用量有出入，多的有400g，少的只有250g，还有烘烤温度从160-190度不等，我先后尝试过几种配方，也结合自己的烤箱特点，经过几次改进，找到了适合我的配方和温度，现在把它分享给大家供大家借鉴。
这次依然选择波兰种做法，提前一天用75g高筋粉，1g耐高温酵母加75g水搅拌均匀，室温放置1小时后，放冰箱冷藏一晚。
第二天，把做好的波兰种取出室温放置备用，再准备200g高筋粉、25g白糖、30g黄油、2g耐高糖酵母、2g盐、70g牛奶、1个鸡蛋。
酵母先用温牛奶化开，然后把除黄油以外所有的材料加上波兰种面团混合成一个软且粘手的面团。
