750克吐司面包配方比例,1000g吐司面包配方

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-26 11:27:37

750克吐司面包配方比例,1000g吐司面包配方(1)

在所有的吐司面包中,牛奶吐司因其奶香浓郁、口感细腻,受到很多人的喜欢,也是很多人的早餐首选。

牛奶吐司与其它吐司品种的不同之处在于,用料搭配上的差异,另外做法上也有所差异。所以小卡今天要来跟大家分享汤种牛奶吐司的做法。

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这款吐司采用了简单方便的汤种法。汤种面包是起源于日本的一种面包制作方法,又称烫种法。首先将面粉加入水,然后小火加热并不断搅拌,直到变成浓稠的面糊状态,此面糊即为汤种。

再加上淡奶油、全蛋等食材按一定的步骤顺序,进行搅拌、发酵、整形和烘烤,那么最终新鲜出炉的成品,就是汤种牛奶吐司啦。

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汤种牛奶吐司与其它吐司最大的差别,就在于面粉糊化使吸水量增多,因此做出来的吐司超级柔软,弹性十足,均匀蓬松又超级美味,而且保存的时间也可以长一些哦。

汤种牛奶吐司做起来也不难,小伙伴们在家可以动手做起来哦。

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