汤种牛奶吐司
（by烘焙达人@Eva小佳美食）
「 材 料 」
★汤种面团：
高筋面粉20g、水100ml
★主面团：
吐司面粉500g、奶粉15g、细糖75g
鲜酵母12g、全蛋50g、淡奶油60g
牛奶160ml±，盐6g、无盐黄油60g
「 烘 烤 」
上火170度，下火210度，35分钟
「制作步骤 」
「1」提前制作好汤种：将面粉加入水搅拌均匀，然后小火加热并不断搅拌直到变成浓稠的面糊状态，盖上晾凉再用；
「2」开始揉面：将主面团除黄油和盐外的材料和汤种材料加入厨师机搅拌桶，先低速1档1分钟揉至聚成团，后转中速4档揉面约3分钟；
「3」面团揉至基本光滑状态后加入黄油，低速1档至黄油揉合后加入盐，转中速4档揉面至很好拉抻性的完全扩展阶段；
「4」面团整理成圆后放入托盘中，适当拍扁，CF240发酵箱，水盒加水补湿，设置28度预热好，面团放入基础发酵至约2倍大小；
