韭菜原产于我国，其营养丰富、辛香味鲜、抗寒又耐热，是我国各地栽培最广的蔬菜之一。
韭菜植株的寿命长达十年之久，是名副其实的“懒人菜”。但是在种植韭菜的过程中，我们会发现：韭菜种了3、4年后其长势会越来越差，产量和品质会越来越低。这是由于韭菜的根系已经衰老了，需要重新倒根“分株移栽”才能使韭菜重新焕发新的生长力，这也是韭菜高产的关键。
注意：韭菜是往上翻根的植物，新根会不断从茎盘基部长出，下部的老根会不断衰老，因此韭菜在生长过程中会出现“跳根”的现象，这就需要我们每年进行培土。当韭菜的新根生长速度明显变慢、老根不断腐烂的情况下，就说明韭菜的根系已经衰老了，韭菜会越长越差。
种植韭菜有2个常见的方法，第一就是自己播种育苗，第二就是挖韭菜根进行移栽。有如下3种情况，我们则需要采用韭菜根来移栽：
1、韭菜播种育苗需要花费大量的时间，如果我们图省事，那么就可以直接用“韭菜根”来种植韭菜。韭菜根移栽后生长速度很快，可以更快地吃到韭菜，而采用播种的方式来种植韭菜，一般种植当年不能收割。
韭菜根我们可能在网上购买，也可以看谁家种了韭菜，然后去要点老韭菜根来进行移栽。像我家里就种植了一片韭菜，经常会有邻居来要韭菜根，我都会免费赠送。
2、一般来说，通过直播的韭菜，头三年产量还行，等到第四年产量就不行了，此时我们就需要挖根进行移栽。
如果采用直播的方式来进行种植韭菜，我们可以在三、四月份进行播种，当幼苗长到20公分左右时进行移栽，移栽当年不收割（有利于养根），这样我们就能连续收割5、6年，并能保持较高的产量。
3、如果你想在阳台用花盆种植韭菜，那么不建议用种子播种，我们可以用韭菜根来进行移栽，这样可能快速吃到肥嫩的韭菜。
