羊杂汤又名“羊杂烩”、羊杂碎，是指由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成的食物，是一道美味又滋补的家常美食，很多人都喜欢吃。羊杂汤里面的东西比较多，营养丰富。羊肉汤具有化滞、健腺益气、温补肾阳等功效。
羊杂汤中，羊肚，味甘、性温，入脾、胃经；具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗之功效；用于虚劳赢瘦、不能饮食、消渴、盗汗、尿频等症。羊心味甘，性温，归心经；有补心益血的作用；可治疗心悸、失眠、气短、心膈痛等症。羊骨中含有磷酸钙、碳酸钙、骨胶原等成分，有补肾壮骨，温中止泻之功效。羊肺含有丰富蛋白质、铁、硒等营养元素，有补益肺气，利尿行水的作用。鲜羊肉含有蛋白质，脂肪、磷、铁、多种维生素、钙、糖、尼克酸等；具有补肝肾、健脾胃的功效；羊杂汤具有甘温、散寒的功能效果，适当地喝可以补充身体中的气血、强壮身体。
北京联科中医肾病医院中医专家张振忠表示，羊杂碎里大部分为羊的内脏，动物内脏中含有较高的胆固醇，过多摄入胆固醇对身体有一定的危害。羊肝作为解毒的器官有可能含有一定重金属离子，久食也会危害身体健康。羊肉汤嘌呤含量较高，痛风及高尿酸血症患者不能食用。如果吃过多高嘌呤食物，高尿酸可引起身体代谢功能失常，大量尿酸堆积在体内不能及时排解，体内的尿酸浓度急速飙升，诱发痛风。还可能损伤肾脏，引发肾病，甚至发生肾衰竭。
男子常吃羊杂汤关节肿胀疼痛查出肾衰，中西医结合治疗控制病情
患者xxx，男，44岁，出租车司机。为了多挣上一些钱，每天起早贪黑，开着出租车奔波，时常熬夜劳累。有时为了多拉些活，甚至已经到了凌晨一两点钟的时候还没有下班，回家休息多数在凌晨3点以后，生物钟颠倒，体力透支。经过几年的不断努力，家里的生活渐渐好了起来，眼看着幸福的生活开始了，身体却出现了一些反常。
从半年前开始，总是感觉到自己在开车的时候精神恍惚、浑身乏力，刚开始以为是因为自己熬夜没休息好引起的不适症状，并没有重视。
几个星期后，膝盖和脚部关节突然就出现了肿胀的情况，夜晚的时候还经常会出现发热、发痛的症状。为了不耽误工作，自己试着用冰敷的方式缓解疼痛，依旧无济于事。这天夜里，正准备下班回家休息的时候，全身多处关节突然出现刺骨的疼痛，查看发现自己的关节已经出现了严重的红肿胀的情况，疼痛愈演愈烈，实在支撑不下去了，赶忙开车去附近的医院就医。
经过检查，医生发现患者体内的尿酸值高达985μmol，肾脏功能严重受损，肾小球的过滤功能严重下降，被确诊为肾衰竭。医生建议患者尽快住院治疗。患者一时间无法接受这样的结果，不能理解自己为什么会患上这么严重的肾病呢？ 医生详细排查病因之后，发现导致尿酸急剧上升并发生肾脏衰竭的原因是日常的饮食习惯。经过中医、西医专家会诊，制定了中西医结合治疗方案，用西药降尿酸、降血压等指标，用中药调理脏腑的功能，促进血液循环，促进尿酸等废物的排泄，纠正体内的代谢紊乱，改善肾脏内环境，使处于病态的肾小球尽快恢复。控制患者的饮食，纠正不良生活习惯，经过1个多月的综合治疗，血压控制平稳，尿酸降到正常水平，肾功能逐渐恢复正常。
医生表示，患者因长时间摄入较多高嘌呤食物导致尿酸升高，加上熬夜劳累等引起肾功能下降，尿酸不能及时排出而损伤肾脏，从而引发关节疼痛、肿胀等痛风症状，早期没有重视，长期高尿酸血症损伤肾脏导致肾衰。羊杂汤属于高嘌呤食物，在长时间的熬制中，肉类中大量的嘌呤会溶解在汤中，食用后会使体内尿酸浓度升高，造成尿酸异常波动，尿酸沉淀堆积，导致痛风发作，增加肾脏病变几率。
患者每天工作非常辛苦，认为羊杂汤营养丰富，为了给身体多补充一些营养，每天回家已经是早晨，就去早餐店买一大碗羊杂汤来喝。由于患者长期熬夜，体内代谢功能失常，对尿酸的代谢速度减慢。养护身体，本应平时一定要减少高嘌呤食物的摄入，但患者却采取了相反的方法，导致嘌呤在体内转化成尿酸加剧体内代谢负担，引发肾脏病变。
肾功能不好的人不能吃什么？
中医专家张振忠称，肾功能不全的患者没有绝对禁忌的食物，但是有些食物要少吃，比如高钾的食物、太咸的食物、高蛋白的食物、高嘌呤的食物。
1、高钾的食物。肾功能不全的患者对于钾排泄是障碍的，患者很容易出现高钾血症，如果吃了太多的蔬菜水果这些富含钾的食物会导致高钾血症的发生率进一步增加，高钾血症是比较危险的，容易引起恶性心律失常，导致患者猝死，因此对于这一部分食物应该限制得比较严格一些。
2、高蛋白的食物。如果患者毒素水平明显升高，如果吃了太多的肉类、奶类、蛋类、豆制品，这些高蛋白的食物，在身体代谢以后就会形成毒素，患者的氮质血症症状会加重，这一部分食物需要适量的限制，但是如果适量吃可以提供人体生理需求的蛋白。
3、太咸的食物，太咸的食物吃了以后会导致患者口渴比较严重，喝水增多患者水肿会加重，有时可能会诱发心衰。含盐量高的食物容易引起血压升高，还会加重肾脏损伤。
4、高嘌呤食物。包括动物内脏、啤酒、海鲜、豆制品、蘑菇、含糖饮料等，均会增加病人尿酸水平，加重肾脏损伤。
（文/李烈，医师/张振忠；约2000字）
