老式冰糖冬瓜条制作方法,老式冰糖冬瓜条

3、加入170克红糖。

4、加入80克老冰糖。

5、搅拌均匀，静置1-2个小时，腌制出汁。正常冬瓜和红糖的比例是3：1，这里改了红糖量的一部分为冰糖，因为相对红糖冰糖甜度更低一些，味道更单纯，可以防止红糖味盖住冬瓜味。

6、冬瓜大量出汁开始熬制。