圆葱营养丰富,味道鲜美,鸡蛋炒圆葱是一道非常简单的家常菜,应该每个家庭都做过吧。
生葱是比较辣的,切的时候会辣眼睛。
所以在切圆葱之前,可以把它放到水里泡一会儿,或者放到冰箱里冷藏一会儿,然后再拿出来切,这样在切圆葱的时候,就不会感觉到辣眼睛了。
原本生吃圆葱是很辣的,但是它经过快火爆炒,再搭配上美味的鸡蛋,就会散发出诱人的香味,洋葱吃起来还是甜甜滋滋的。
鸡蛋炒圆葱真的是无法拒绝的美味。
鸡蛋炒圆葱的做法如下:
首先准备一个圆葱,去皮后把它清洗干净,先从中间给它切成两半,然后再把它切成滚刀块。
如果有青椒的话,可以把青椒也切成滚刀块。这样搭配起来,会使这道菜更加的色香味俱全。
把两个鸡蛋打散,放入碗中,用筷子搅散,打成均匀的鸡蛋液。
把锅加热放油,先把鸡蛋液放进去,炒成,小块,然后盛出来。
锅里再次倒油加热,放入青椒块和洋葱,一起翻炒。大约一分钟以后,放入适量的盐、糖、生抽翻炒均匀,然后再加入刚才炒好的鸡蛋块一起翻炒一下,这样就可以盛出来装盘了。这样,美味可口的鸡蛋炒圆葱就做好了。
友情提示:
1、如果喜欢辣的口味的,可以选择紫皮的圆葱,黄皮的圆葱会比较甜。
2、在炒的过程中要快火翻炒,因为圆葱和鸡蛋都是很容易熟的,所以炒的时间太久。