3、锅内放入10g黄油,下牛尾煎至两面金黄微焦;(用黄油煎,可以增加奶香味,如果没有,也可以用其他烹饪油)
4、牛尾煎好后,锅内倒入开水没过牛尾,加入大葱段、大蒜、姜片、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒、老抽一勺、生抽一勺、黄豆酱一勺、蚝油一勺,料酒一勺,冰糖一勺。 大火烧开后,转中小火炖1小时,或者放入高压锅半小时;
5、锅放底油,将洋葱炒出香味,铺在底部;
6、锅内倒入炖好的牛尾,连同汤汁,加入切好的胡萝卜和土豆,撒上胡椒粉,少许盐调节咸淡,再焖煮20分钟;
3、锅内放入10g黄油,下牛尾煎至两面金黄微焦;(用黄油煎,可以增加奶香味,如果没有,也可以用其他烹饪油)
4、牛尾煎好后,锅内倒入开水没过牛尾,加入大葱段、大蒜、姜片、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒、老抽一勺、生抽一勺、黄豆酱一勺、蚝油一勺,料酒一勺,冰糖一勺。 大火烧开后,转中小火炖1小时,或者放入高压锅半小时;
5、锅放底油,将洋葱炒出香味,铺在底部;
6、锅内倒入炖好的牛尾,连同汤汁,加入切好的胡萝卜和土豆,撒上胡椒粉,少许盐调节咸淡,再焖煮20分钟;
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