3、锅热后，加入少许食用油，这里的食用油可以多加一点，因为红油一次可以，多做出来一点，然后将准备好的葱，姜，白芷和桂皮，下入锅内，炸干炸香后捞出，然后将热油浇在出辣椒面上，用筷子边倒边搅匀，这样红油就制作好了。接着把制作好的红油，教在第一步兑好的在蘸料里即可。
1、第一步的比例详细真实，大家一定要收藏好，生抽不要放得过多，是陈醋的二分之一即可，否则蘸料，会变得过咸，这一点，咱们再要牢记。
2、粗辣椒面一定要提前用凉油搅拌均匀，然后再将热油泼进出辣椒面里面，这样粗辣椒面，不易炸糊，味道也更香，这一点，咱们大家也要牢记。
好了，相信大家看完这篇文章一定学会了这道秘制水饺杂料的做法了吧？发现不管用什么水饺蘸着这个蘸料吃，都特别的好吃。一次能多吃20个水饺。
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