猪耳朵吃起来不会油腻，口感脆爽而且有劲道，凉拌爆炒都好吃。但是，你知道猪耳朵怎么洗才干净吗？下面就来为大家介绍猪耳朵的处理方法。
猪耳朵怎么洗才干净
1.先用刀刮去猪耳朵上的毛，或者放火上烧，再用镊子拔掉没刮干净或没烧干净的毛。
2.用盐和白醋将猪耳朵搓洗若干次，以去掉腥味。
3.最后，放到开水里焯一下，可以进一步地去除猪耳朵的腥味。
真猪耳朵有肌肉层、瘦肉，有正常的肌理组织且纹理相当清楚，韧度比较大，用手撕不开，还有明显的脂肪颗粒、毛细血管，吃起来，真猪耳朵有一种天然猪肉香。
人造猪耳朵看不到纹理，皮下没有血管组织和软骨，闻起来有一股极浓的作料香味，用硬物就能戳穿，质感脆硬，没有真猪耳的韧度，甚至用手就能撕开，吃起来的口感也有一股化学味道。
以上就是猪耳朵的清洗方法和挑选方法，喜欢吃猪耳朵的朋友赶紧mark起来吧!
