广西的粉类小食品种丰富多样，为全国之首，是广西各族同胞日常里离不开的美食。广西的粉配料多样，口感偏酸辣。广西人对于酸的运用，可谓达到了出神入化的地步。而这种经过独特工艺和时间发酵的酸味，加入到粉里，堪称一绝。要嗦粉，到广西错不了。
螺蛳粉
螺蛳粉是柳州最具有代表性的一道美食，也是广西的四大名粉之一。螺蛳粉因为它独特的“臭味”和口感名声大著，让人对它欲罢不能。醇厚的汤底、爽脆的酸笋，润滑的米粉是螺蛳粉的灵魂，让很多人都无法抗拒它的美味。
老友粉
老友粉是南宁的一道传统小食，轻薄润滑的米粉搭配上酸笋和秘制酱汁，酸辣开胃，让人吃得过瘾，十分具有当地风味。
桂林米粉
桂林米粉的名声，跟它的山水一样颇有盛名。到桂林旅游，一定不可错过。桂林米粉多为干捞，粉丝粗大爽口。搭配上丰富的配料和卤肉、锅贴等，让人百食不厌。酸辣的口感，甚是诱人。
红油米粉
红油米粉是全州的地方小食，距今已有两千多年的历史。红油米粉看似平平无奇，但是它的绝妙之处在于红油的制作。红油采用独特的工艺制作而成，色泽艳丽，味道纯正。这道美食是否正宗，红油起着关键性作用。
