宾阳酸粉
宾阳酸粉是广西的非遗美食,属于凉拌粉。用特制的酱汁加入酸黄瓜、酸萝卜、豆芽、辣椒、叉烧、花生、炸波肉等,吃起来酸爽开胃,给炎炎夏日带来一份独特的清凉。
柴火滤粉
滤粉是柳州县城的一道非遗美食,它与其他粉的区别在于必须得用柴火烧制。将米浆过滤到热水锅里,形成一条条雪白晶莹的滤粉。滤粉米香味浓郁,加入筒骨高汤、花生碎、酸笋、肉末汁、葱花、木耳等,形成广西所特有的味道。
猪脚粉
钦州猪脚粉的灵魂在于猪脚的味道,看似简单,工艺却十分繁复。做出来的猪脚色泽红艳,肉质饱满Q弹,肥而不腻,别是一番风味。
卷筒粉
广西的卷筒粉是用米浆蒸成米皮后,卷入多种食材,浇上酱汁而成。配料丰富,吃起来酸辣咸香,是很多人的早餐首选。