茄子炒肉做法大全图解,茄子炒肉家常做法图片

茄子洗净，切丝。 猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。 炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。 锅里放油，5成热， 放腌好的肉丝，煸炒至变色。 放姜丝、蒜末，爆香， 加酱油、料酒、青红尖椒丝，炒好的茄丝，翻炒，加盐、白糖、味精，炒匀即可。