自己我感觉还不错，虽然风干容易开裂，但是我认为为了健康还是能少放油和糖就少放吧！这个因为是白豆沙是主要原料，口感非常绵软细腻，我加了点巴达木仁丰富了一下口感，外加蔓越莓干酸酸甜甜的，老人小孩吃我感觉都不错，绝对比买的腻歪死人的那种月饼强万倍。
所需食材：白豆沙适量 可可粉8克 黄油12克 蔓越莓干50克 巴达木仁15克 中筋面粉30克 清水适量 无糖巧克力豆15克（悲催的我最后忘了放）
制作过程：（这款月饼的白豆沙我自己炒的只放了100克木糖醇，血糖太高的人就不要放蔓越莓干了，用白豆沙代替它的重量即可。）
2白豆沙200克加入8克可可粉12克软化的黄油和适量清水揉成光滑的面团。（我大概放了25克水，这要看你的白豆沙的干湿程度。）
3揉成面团以后盖上湿布醒半小时
4巴达木仁切大粒，蔓越莓干切碎。
5白豆沙220克加入切好的50克蔓越莓干和巴达木仁15克，巧克力豆15克。
6把馅儿揉匀
7饼皮搓成20克一个的球，馅儿搓成30克一个的球，都搓好盖上保鲜膜以免变干不好操作。
8饼皮在手掌上按扁把馅儿放在上面
10包好以后用两手手心搓一搓
11所有的都包好盖好保鲜膜
12包好的月饼坯子放入月饼模具里
13在烤盘上直接按压出来
14所有的都按好
15放入170度预热好的烤箱中层烤13分钟即可。
小贴士：
不用上色，熟了就行。放进月饼模子时可以将球球稍微搓椭圆一点更好放进去。因为没放防腐剂所以最好及时吃光，密闭保存以免风干开裂。
祝大家中秋节团圆美满幸福安康！
