许德盛活了118岁据说他之所以长寿与他常吃泡泡糕有关。
由于不愿技艺失传，又见屈师傅为人忠厚，就把泡泡糕的制作绝技传授给他。
后来屈师傅又把此技传给侯马市新田饭庄经理黄静亚。所以现在想要吃到正宗泡泡糕的小伙伴，可以到侯马新田饭店吃哦。
“太后御膳泡泡糕”远看呈蘑菇状，如晚霞放彩；近看似绽丝吐絮，如金菊斗妍。
炸过的泡泡糕，泡似银絮、白中微黄，吃起来香甜、酥、脆。遍体金黄，酥脆香甜，可滋补强身。
其实第一次听说泡泡糕，我一直以为这和大同的油糕差不多，都是圆圆的、黄黄的，外皮都有泡泡。但其实做法和用料完全不一样。
泡泡糕用料有高筋面，猪油，党参，草果，白芷，丁香作为原料，以及自己熬制的豆沙馅，当然还可以加入玫瑰。
烫面，加入猪油，反复揉搓，之后放置等待。最难的面准备好后，就可以包了，用油炸，炸至膨胀开花，形若泡泡花。
"泡泡糕，太热了烫嘴，太凉了又不好吃，所以你拿到泡泡糕之后就要把握好时机了，如果凉了，好看的泡泡纱会瘪掉，糖馅也会变硬影响口感。
正是因为有不想让手艺失传的心，才能让泡泡油糕扎根在侯马，流传到现在。而人们对泡泡糕的热爱，也让泡泡糕富有生命力，成为人人喜爱的美食。
