豆腐泡是咱们平常生活中特别常见的一种食材,它有很多非常美味的做法,无论是炒着吃,还是煮着吃,都非常美味,尤其是搭配一些汤菜吃特别好,因为豆腐泡里面都是小孔,可以充分吸收汤汁。今天跟大家分享一道豆腐泡非常不一样的美味吃法,这样做出来豆腐泡鲜香味美,口感丰富,营养全面,特别好吃。咱们接下来就一块看一下豆腐泡具体的烹饪步骤吧。
【豆腐泡】
【烹饪食材】猪肉末,胡萝卜,香菇,小葱,生抽,蚝油,食盐,白糖,胡椒粉,豆腐泡,淀粉,食用油,小米椒,青线椒
【烹饪步骤】
1、这样做出来豆腐泡非常好吃,鲜香味美,口感丰富,营养全面,咱们一起来准备一下豆腐泡需要用到的烹饪食材吧,先准备适量的猪肉,吃多少准备多少,不要准备得特别多,准备一根胡萝卜,2~3个香菇,一根小葱,适量的生抽,蚝油,食盐,白糖,胡椒粉,一小盘豆腐泡,适量的淀粉,食用油,两根小米椒,两根青线椒就可以了。
2、先把咱们的猪肉末取出来,将它放到一个碗中备用,然后将猪肉末放在随手可以取用的地方。取出胡萝卜,洗净,削皮,切碎,胡萝卜碎直接放在猪肉末中。再将香菇取出,把香菇放在水中冲洗一遍,冲洗完成之后,切去根茎后切成片,然后切丝,最后切碎放到肉末中。
3、把咱们准备好的小葱取出来,将小葱择干净,清洗干净,接下来切成葱花,然后将它和肉末放在一起,接下来向肉末和其他配菜中加入适量的生抽,再加入一勺蚝油,适量的食盐,白糖和胡椒粉,带上一次性手套下手将肉馅抓拌均匀,要让各种食材均匀地混合到一块。
4、接下来咱们将豆腐泡取出来,用剪刀先将豆腐泡顶部剪开,然后用剪刀将豆腐泡的内部掏空。尽量掏得深一点,这样放得肉馅才能够比较多,吃起来口感和味道会更好。
5、豆腐泡处理完成之后咱们先将它们一块放到一边,再把肉馅取出来。取出一双筷子,用筷子夹取少量的肉馅放入豆腐泡中,然后咱们将其按压一下,将它整理平整,整理好之后先将塞满肉馅的豆腐泡放在盘中备用。
6、准备一个小碗,在碗中加上一勺食盐,适量的白糖,适量的生抽,再加上适量的鸡汁,清水和一大勺淀粉搅拌均匀。锅中加上适量的食用油,然后将豆腐泡开口处向下放入锅中,煎至豆腐泡底部定型后翻面,将料汁倒入锅中,晃动一下锅,防止糊底。接下来再撒上辣椒圈,煎制两分钟,两分钟后关火出锅,将豆腐泡夹入盘中,再将剩余的料汁浇在豆腐泡上面即可。
【小贴士】
1、豆腐泡里面的洞要稍微大一点,稍微深一点。
2、各种食材的碎末要稍微细一点。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
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