炸白萝卜丸子需要将萝卜焯水吗,炸萝卜丸子焯水和不焯水的区别

萝卜丝稍微有点变软就可以捞出来啦，浸泡在凉水里。然后挤出萝卜丝中多余的水分，再用刀切几下，将太长的萝卜丝切断。

高兴的小窍门：

1. 也可以用擦丝板擦出萝卜丝，但是要选用中等粗细的孔来擦，太细容易被炸糊。
2. 萝卜丝提前焯水可以去除萝卜中多余的水分和辛辣味，且焯水之后要过冷水，让其保持翠绿。

【2面】

萝卜丝中加入葱花、1小勺五香粉、一些海米碎增香提鲜，打入1个鸡蛋搅拌均匀。再加入2勺食用油，搅拌均匀后倒入4勺馒头渣，用手抓拌均匀，再放入1小勺食盐搅拌均匀。

接下来就是放面粉了，我们家淀粉和面粉都放，比例是1：1。