豌豆火腿炒饭
食材
60克豌豆
1根火腿肠
100克胡萝卜
500克米饭
葱花少许
3克盐
各适量鸡粉、胡椒粉、食用油
做法；
1 火腿肠去除外包装，切厚片，切条，再切成丁。
2 去皮洗净的胡萝卜切厚片，切条，再切成丁。
3 锅中加适量清水烧开，加盐，倒入胡萝卜丁，煮约1分钟。
4 将煮好的胡萝卜丁捞出备用。
5 将豌豆倒入锅中，焯煮1分钟至熟。
6 捞出煮好的豌豆备用。
7 热锅注油，烧至四成热，倒入火腿肠。
8 滑油片刻捞出，装入盘中备用。
9 锅底留油，倒入米饭，炒散。
10 倒入胡萝卜、火腿肠。
11 再倒入豌豆，加入鸡粉、盐。
12 翻炒均匀，使其入味。
13 加入葱花，拌炒均匀。
14 撒上少许胡椒粉。
15 拌炒均匀。
16 盛出装盘即成。
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