简介
纳豆的保健功能主要与其中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2等多种功能因子有关。有改善便秘，降低血脂，预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化；清除体内致癌物质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老；调节肠道菌群平衡，预防痢疾、肠炎和便秘，缓解酒醉等功效。
用料
| 黄豆 | 200g |
| 纳豆菌 | 0.1g |
【正宗详细】日本纳豆 自制 高蛋白 纯素的做法
黄豆用清水泡12小时（清水量是黄豆的三倍以上，否则可能泡发不完全）夏天12小时 冬天20小时
将黄豆控干 压力锅隔水蒸60分钟 普通蒸锅 2到3个小时 用手轻轻捏碎为准
我用的是此款日本纳豆菌粉
