第二十一步:分成16个小剂子
第二十二步:再取一个剂子,先团圆再按扁,再擀大擀薄,擀成一个圆形的薄面皮即可
第二十三步:先放上一层奶油涂抹均匀
第二十四步:再撒上一层奥利奥饼干碎
第二十五步:最后再放上一层淡奶油
第二十六步:再像这样两两边对折捏合,也可以像包包子一样包起来,再把封口处捏合紧实,反过来整理成圆形即可
第二十七步:做好的雪媚娘放到模具里就大功告成了
薇姐碎碎念:
1、在打发淡奶油时,一定要提前冷藏保存,否则会容易打发失败
2、加黄油揉面团,口感会更香,这一步一定不要省略,可以让做出的糯米皮不会变硬
3、饼皮擀的时候,不用特别薄,有一点厚度,口感会更好
第五道:【椰蓉豆沙卷】
天气越来越热,做上这样一款糯米椰蓉豆沙卷,口感Q弹爽滑,柔软的糯米裹着香甜的豆沙,搭配椰蓉的香气,咬上一口,绵软不粘牙,甜而不腻,这个方法还可以制作雪媚娘和糯米糍,大家赶快试试吧!绝对是味蕾的享受。一口一个,放一个在嘴里,同时感受到糯米,椰蓉,豆沙的香气,越嚼越香,可以说是香甜软糯到心里。
食材:
糯米粉100克、玉米淀粉25克、白糖20克、玉米油20克、清水150克
具体步骤:
第一步:首先准备100克糯米粉,再倒入25克玉米淀粉
第二步:20克白糖
第三步:20克玉米油,味道不大的植物油都可以
第四步:最后倒入150克清水
第五步:用打蛋器搅拌均匀,多搅拌一会,搅拌到这种比较细腻的糊状就可以了
第六步:准备一个圆形的盘子,把做好的糯米糊倒入到盘子中
第七步:再放到蒸锅中盖上盖子蒸20分钟
第八步:时间到 ,糯米已经蒸好了,可以出锅了
第九步:蒸好的糯米稍微放凉再用,一定要戴上一次性手套操作,很沾手,把盘中的糯米整理成团
第十步:再把糯米团分成两份
第十一步:把另外一份放到保鲜袋中,防止失去水份变硬
第十二步:面板上先铺上一张保鲜膜,再把糯米按压平整
第十三步:上面再盖上一层保鲜膜,这样更方便操作和防沾
第十四步:用擀面杖把糯米团擀成长方形即可
第十五步:拿到表面的保鲜膜,放到一旁备用
第十六步:在面板上面多撒一些椰蓉
第十七步:再把糯米饼倒扣在椰蓉上面,没有保鲜膜的一面朝下即可
第十八步:再放上一些豆沙馅,用勺子涂抹均匀
第十九步:再像这样把糯米协和从下至上慢慢地起来,边卷边整理就可以了
第二十步:最后再用刀切成小块,就可以享用美味了
薇姐碎碎念:
1、这款糯米卷,最难操作的地方就是卷的时候会比较粘,所以一定要在面板上多放椰蓉,不然真的很不好操作。
2、这个配方大家也可以用来制作驴打滚,凉糕等等,大家可以试一下。
第六道:【糯米豆沙饺】
分享一道糯米的好吃做法,软糯香甜,外里金黄酥脆,筋道不沾牙,全程制作也特别简单,手不沾面就能做,往锅中一倒,压一压,烙一烙,一个个糯米豆沙饺就完成了,甜而不油腻,一口咬下去,真的是超好吃!喜欢吃糯米的朋友就试试吧
我特别喜欢吃这种外焦里糯口感的食物,每次做上一大盘子,全家人都非常喜欢吃,上桌就光盘。
食材:
糯米粉150克、面粉50克、白糖10克、温水240-250克、豆沙馅适量
具体步骤:
第一步:盆中倒入150克糯米粉
第二步:面粉50克
第三步:再加入10克白糖
第四步:倒入温水240-250克
第五步:搅拌成流动性很好的糊状,倒入到量杯里方便操作