“秋风起,果飘香”,秋天是丰收的季节,无论是田间稻谷满仓,还是枝头硕果累累,都让人充满着收获的喜悦。
老话说“夏吃瓜,秋吃果”,秋季正是吃“果子”的好时候,经过夏季灿烂阳光和充沛雨水的滋润,各种果子到了自然成熟的时候,或是红彤彤的番茄,或是毛茸茸的板栗,又或是香甜的苹果,都是营养高,鲜香味美的好食材。
推荐5种“秋果”的做法,简单实用,色香味俱全,家里大人孩子都爱吃。
一、板栗推荐菜品:【蒜香板栗焖鸡块】
食材:三黄鸡半只、板栗适量、大蒜;葱、姜、干辣椒适量,料酒2勺,五香粉1调羹,酱香汁4勺,盐适量。
1、新鲜板栗煮熟去皮;三黄鸡切块,冷水下锅,加入姜片,2勺料酒,中火煮开后继续煮2分钟捞出备用。
2、炒锅内放适量的油,烧热后放入姜片、干辣椒、葱段炒出香味。
3、将鸡块加入锅中,转大火翻炒5分钟至鸡块熟透变色。
4、加入1调羹五香粉,加入2勺生抽,1勺老抽,2勺蚝油,半勺糖,大火翻炒均匀。
5、将剥好的一把大蒜放入锅中,翻炒2分钟出蒜香,加入一碗水,盖上锅盖焖煮5分钟。
6、加入适量的盐调味,大火收汁,汤汁剩下小半碗的时候,浇入2勺水淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅装盘。
二、莲藕推荐菜品:桂花糯米藕