厨师长王刚杭椒牛柳,为什么饭店做的杭椒牛柳特别嫩

牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，再搭上微辣的杭椒体味，美味营养又健康。

250克牛肉，50克杭椒，蒜末、姜片各适量

3克蚝油，2克白糖，盐、味精、水淀粉、生粉、料酒、食用油各适量

1 把洗净的牛肉切成牛柳。

2 洗净的杭椒切开，去籽，切成段，再切成细丝。