2. 将泡汤中入味且凉了的猪肝和五花肉捞出，卤好的肉可以做凉拌白肉或者炒回锅肉；
3. 将猪肝、黄瓜、香葱、大蒜准备好，也可以根据喜欢调用料和用量；
4. 黄瓜斜切薄片，摆在深盘里，摆个花形看上去有点艺术感；
5. 猪肝扣放，一刀挨一刀的切薄片；这里多说一句，猪肝可以冷藏但不要冷冻，冷冻后的猪肝不细腻，全是粗糙的渣子；
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