正宗的农家鸡做法,乡下农家鸡的做法图片

土鸡

按照自己的喜好和口味准备配菜。千万不要小看了配菜，配菜是柴火鸡的灵魂，没有配菜的柴火鸡就不叫柴火鸡，而只能叫红烧鸡。

带皮魔芋

配菜。配菜一般是，土豆，魔芋、四季豆、大木耳、洋葱、胡萝卜、鲜笋、莴笋头等。切成块或者条状的魔芋，放少许盐先焯水五分钟，再沥干水分备用。

新鲜竹笋

因为是土鸡肉我没有焯水，如果是市场上买的鸡就需要焯水，去掉腥味。

土豆

配料。配料一般用豆瓣，少许火锅调料，生姜、少许泡椒、花椒等。