食材
鸡腿、孜然、干辣椒、蜂蜜、麻油、生抽、耗油、盐。
做法
1、鸡腿解冻后剔骨处理，可以保留骨头 我觉得比较好看些。
2、用料理机把干辣椒和孜然大颗粒打碎，加入适量的料酒。
3、然后加入3大勺孜然粉一勺辣椒粉，稍微拌匀后加入一勺糖和适量的盐，最后加入2勺蚝油和2勺生抽，一大勺的麻油，孜然颗粒，盐，用手把腌料和鸡腿充分混合。
4、充分混合后，用叉子把每只鸡腿正反面都叉出些小洞。
5、最后放入保鲜盒，放入冰箱腌制。
6、皮向下，放在烤架上，先用中火，变频烧烤模式烤7分钟，时间到后 翻转鸡腿，在鸡皮上均匀的涂上蜂蜜，用光波脆烤继续中火烤3分钟，鸡皮上色且变脆后就可以开吃啦！
五、柠檬汁烤鸡腿
食材
鸡腿、甘蓝、香橙、黑胡椒粉、柠檬汁、酱油、洋葱、橄榄油。
做法
1、用刀背将鸡腿肉剁松，放入碗中加入洋葱圈和黑胡椒粉。
2、加入天成一味鲜酱油，加入柠檬汁，加入橄榄油，拌匀腌制1个小时。
3、去一块锡纸，再上面垫上一层洋葱，将腌制好的鸡腿放在上面包起来。
4、放在烤架上，烤箱180度预热，放入烤架中层180度烤30分钟。
5、将锡纸打开，再鸡皮上面抹上一层橄榄油。
6、放入烤箱，200度再烤10分钟即可。
六、甜蜜红酒烤鸡腿
食材
大鸡腿、姜片、生抽、橄榄油、蜂蜜、胡椒粉、蜜汁烧烤酱、红酒。
做法
1、大鸡腿洗去血水，沥干水份，用刀在肉面上划几小刀，带皮的一面不要划刀，烤出来才漂亮。
2、加入3匙蜜汁烧烤酱拌匀，加入1小匙橄榄油，加入2匙红酒，再加入生抽，胡椒粉，姜片。
3、将所有调料加入后抓匀，腌制12小时以上，使大鸡腿充分入味。
4、烤架上放一张锡纸，把锡纸的四周折起，再把腌好的鸡腿摆在上面，连同腌汁一起淋上。
5、烤箱预热180度，将烤架放于烤箱中层，在烤架下方放入烤盘，以防止锡纸破裂酱汁漏入烤箱内。
6、烧烤10分钟后取出鸡腿，在表面刷上一层蜂蜜，入烤箱继续烘烤，中间取出两次刷上蜂蜜，将鸡腿翻面，全程35-40分钟至鸡腿熟透。
七、卤汁烤鸡腿
食材
鸡腿、熟芝麻、老卤汁。
做法
1、鸡腿洗净，晾干水，把鸡腿放在老卤汁里，置冰箱腌2小时以上。
2、腌够时间后取出，不用回温。
3、置烤箱，烤箱温度180度，烤30-35分钟。
4、烤的过程中底面各翻动一次（最后一次翻动皮朝上）
5、吃时斩件，洒上熟芝麻。
八、叉烧酱烤鸡腿
