②鱿鱼串——鱿鱼须的口感脆嫩，味道鲜美，烤出来滋味十足，很多人都爱吃。
然而，为了让鱿鱼须看起来“洁白肥大”，小贩们经常用化学药剂浸泡，有异味了泡一泡就变“新鲜”了，吃鱿鱼须时最好多看看。
③烤肠——烤肠的价格很便宜，成本也就5毛钱，但是它并不是纯肉做的，还添加了大豆蛋白、淀粉等成本，然而烤一烤就身价倍增，5元1根都算便宜了。在一家烧烤餐厅吃过一种烤肠，真的是纯肉做的，10元1根很良心。
烧烤是高油高盐食物，不能经常吃，所以一般人看不出肉的真假。
其实，我们可以点下面这几种肉，让老板造假他都不会造，根本造不了假（因为技术或成本要求太高），可以放心吃，内行人吃烧烤必点。
⑴鱼肉——烤鱼一般都是一整条，只有新鲜不新鲜之分，没有假鱼一说。鱼肉肉质细腻，还有鱼骨、鱼刺等，其它肉没办法代替。
⑵贝类——花甲、生蚝、扇贝等都能烤着吃，有肉有壳，鲜嫩的口感也是无法用其它肉代替，要是不新鲜了腥臭味会比较大，就算加了调料也能尝出来。
⑶脆骨——最常见的脆骨就是鸡脆骨，口感非常特别，和肉的口感相差甚远，无法冒充。而且脆骨的成本很低，没必要造假。
