7、锅中注入油下入焯水的五花肉煸炒至微黄。
8、烹入料酒加入糖红烧酱油，爆炒均匀后加入葱姜八角桂皮。
9、加入开水，没过五花肉。
10、大火烧开转小火炖至30分钟。
11、加入盐，再加入鲍鱼，继续炖至30分钟。
12、收干汤汁即可。
美食小贴士：鲍鱼洗净去掉内脏，切上花道，可以更加入味。鲍鱼要在最后添加，炖至时间长了会影响口感。
四、鲍鱼仔焖排骨
这道菜相信很多人都吃过，但凡吃过的，几乎都会喜欢这味道。鲍鱼仔的鲜美，加入排骨的鲜甜，再加上调料的配合，焖煮，相互融合出异常的美味。还记得第一次看到市场有鲍鱼仔卖，想着也买些回来吃，可是买回来却有些纠结了，到底是煮汤好呢?还是清蒸或是炒?最后还是决定上网搜菜谱，一下就看中了这道菜，幸好当天买了有排骨。还在锅里没煮好，儿子已经进厨房问是什么菜好香，等煮好端上桌很快就一扫而空。初次尝试就大获家人的好评，后来经常都会买些鲍鱼仔回来煮，变换不同菜式，但最喜欢的还是这道菜。
一道深受欢迎的菜式【鲍鱼仔焖排骨】
材料：鲍鱼仔、排骨、姜、蒜头、葱
