辣白菜五花肉
需要准备的材料:辣白菜200克,五花肉100克,北豆腐1/3块,食盐1/4小匙 ,葱适量, 蒜适量 ,生抽加油1匙 白糖1匙 水100ml
辣白菜五花肉的基本做法:
1.首先准备辣白菜,然后洗一下,然后辣白菜开始切成段、五花肉切成一片片;葱和大蒜切碎点;
2.先热锅,然后往锅内开始倒底油,至五花肉煸炒开始变色,然后开始放葱花、大蒜碎炒出香味;
3.然后可以下辣白菜到锅里,进行不断的翻炒;加生抽酱油、盐适量(生抽有咸味)、白糖等调味;
4.开始倒清水,盖上锅盖焖5—8分钟,进行翻炒几下就可以装盘出锅。
5.北豆腐切成薄片,摆放盘边就可以同食。
花生腐竹焖猪脚
今晚做辣白菜五花肉 跟花生腐竹焖猪脚
需要准备的材料:猪脚800g,花生仁200g,腐竹一点,花生油(适量), 盐(适量) 米酒(适量), 酱油(适量) ,白糖(1勺),大蒜(几粒),生姜(1小块),八角(2粒),草果叶(3张),桂皮(1小块),香叶(4张)
花生腐竹焖猪脚做法:
1.首先准备好猪脚,在并清洗两遍,洗干净。。
2.然后开始把猪脚焯水,再次进行清洗外部干净。
3.在提前备好剥好的花生米和腐竹,花生提前一小时泡发。
4.腐竹也需要提前半小时泡发。
5.在进行备好香料(大蒜,生姜,八角,桂皮,香叶,草果叶等)。
6.先开始热锅在倒下小许花生油,放进一勺白糖(因家庭而异)不停翻炒。
7.白糖溶化并伴随起泡时,把清洗干净的猪脚开始倒进翻炒至猪脚颜色变。
8.炒上开始变色后在把所有的香料添加进,最后并加进适量白酒和盐。
9.不断地翻炒几下之后在把花生倒进去。
10.翻炒几下之后加入适量水(水要超过食材)。
11.当水焖至剩下三分之一左右的时候,就可以把切成段的腐竹在加进继续焖。
12.焖至水将干时再适当调味,就可以拿出锅即可。