每天
苏年福得早早的买好食材
挑选回上等的猪头皮、猪耳朵
清洗、去毛、改刀花、腌制
每一步工序都来不得半点大意
苏叔偷偷地告诉了我一个诀窍
说这猪头皮要味道好
一定要腌制的时间足够
也就五六个小时吧
这五六小时
可以翻完我公众号发的一半图文视频了
然后就可以开炸了
炸肯定最关键
油温、下锅时间、炸的时长
没学过几年
估计炸的不是焦黑型就是耐啃型
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