4、这一次千万不要发过了，发到图中所示的样子即可。
5、发酵好以后，将面团分成九份，不需要揉面，向下不断地翻转给它团圆。再从第一个团圆的面团开始给它擀长，叠起来，直到所有面团都叠完，再从第一个开始，直接搓成长条状。然后像拧麻花一样给它拧一下，让两头盘在一起，如图所示。最后把接头的两个小尾巴从中间塞进去，直接放在铺了油纸的烤盘中。
6、再次发酵半个小时，烤箱180度烤25分钟，出锅后趁热刷上黄油，黄油一定要趁热刷，这样黄油的味道才能更好地融入面包中。
咱们的老面包就做好了，无论是趁热吃还是放凉了吃，都特别好吃。
