5.揉好的面团盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行第一次发酵（又叫基础发酵）
6.发到2-2.5倍大，手指沾面粉在面团上戳洞不回缩不塌陷。
7.将发酵好的面团取出，轻拍排气。
8.称重后分为10等分，依次滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
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