老式面包配方和做法,老式面包的做法大全图解

3、厨师机中速揉面十分钟左右，加入室温软化好的黄油，然后再次中速揉面10-12分钟揉到面团表面光滑就可以。

4、面团分成两份团圆，两份是不同重量的，比例是4比5，盖上保鲜膜松弛二十分钟。

5、先来操作小份的，大份的还是保鲜膜包起来保湿，松弛好的面团光面朝上擀成长方形。

6、然后翻过来光面朝下，上三分之一折下来，下三分之一折上去。