记得第一次吃烧麦的时候，是在孝感做早点的地方，因为学校的食堂比较大，早点的种类也比较多，所以分工很明确，我负责的是做热干面和粉条类的早餐。当时只要谁卖的早点有剩下的，我们就可以当早餐吃。有一天，那个做烧麦的姐姐的烧麦没卖完，我就尝了一个，没想到太好吃了。那时候有个十七左右的样子，是不是觉得很惊讶？这么大了，才第一吃到烧麦，因为我们的镇上没有卖烧麦的。时间过得真快呀！现在是我的孩子吵着要吃烧麦，现在的生活条件比我们小时候好很多，孩子上城里的机会多，就在前几天我们带着孩子在孝感去玩了一下。当时孩子吃的就是烧麦，她觉得烧麦很好吃，所以就吵着要吃。
想着孩子这么想吃，那我就做吧！因为我那时做早点的时候就知道做法，虽说步骤麻烦点，但比外面的划算多了，也好吃多了，外面的馅太少了，还贵，做会了以后早餐还可以换着吃，也挺不错的。烧麦虽说在很多地方有卖的，但不同的人有不同的做法，我觉得没有谁的更正宗，只要家人和自己喜欢的就是最好的。所需的食材有糯米：500克、香菇200克、木耳200克、胡萝卜150克、猪肉末200克、食用盐8克、鸡精5克、葱花15克、食用油30克、老抽5克、料酒10克。
首先将糯米洗干净后，加水浸泡5个小时后，泡好的糯米上蒸锅蒸半个小时左右，木耳跟香菇用温水提前浸泡1个小时备用，接着将猪肉洗干净后，先切成小块，然后剁成肉末，如果有料理机的那就更省事了。然后把洗净的小葱切成葱花，胡萝卜洗净去皮切成胡萝卜末，把泡好的香菇和木耳洗净，控干水份，切成末备用。然后起锅倒入少许的食用油，油温五成热时，下入肉末翻炒至变色，再 放入葱花炒香，加入少许料酒、生抽、盐、味精、调味，翻炒均匀后下入切好的香菇末和胡萝卜末，将以上原料炒熟即可关火。
接着将蒸好的糯米跟炒好的馅料搅拌均匀备用。然后把提前准备好的饺子皮，包入适量的糯米馅，在这提醒一句，饺子皮尽量擀薄些，特别是皮的边缘处要很薄，以免不易熟。包的时候，口不用收紧，露出里面的馅料更美观。 最后将包好的烧麦放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右即可出锅，香气四溢的烧麦就做好了，自己动手做的烧麦，皮薄馅多，口感香糯，老人孩子都爱吃。大家若是喜欢就试试吧！
