5.时间到了，就可以出锅装盘开吃了，这一道家常菜味道很香，吃进嘴里酸中带香，味道是非常不错的，下饭很棒，喜欢的赶紧试一下吧。
1.把嫩一点的芋苗割回来，去掉叶子，把芋苗的皮撕掉，然后晒一下，把芋苗晒软，不用晒干，大概晒半天到一天就可以了。（一般痒人的芋苗不要，最好是用叶子中间有个黑点的菜芋）
2.把晒好的芋苗切成小段，加进适量的盐，稍微的搓一下，搓到芋苗湿润的样子，让芋苗充分的沾上盐分。
3.把搓好的芋苗装进罐子里，用力压实，然后密封发酵10天左右就可以了
4.如果想要发酵更快，芋苗腌制一晚后，第二天加进淘米水，然后用东西压着，防止芋苗漂浮。盖上盖子发酵几天就可以了。
5.发酵好的芋苗会变得有点微黄，闻起来有一股好闻的酸味就证明可以吃了
（全程不能沾油，用到的东西都要洗干净，不然白费了，发酵的瓶子用大一点的，防止发酵的时候把瓶子胀破）今天的芋苗酸就分享完了，喜欢的可以关注我，我们下次再见了。
