5斤辣椒酱配方,十斤辣椒酱的配方比例

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-26 19:48:54

大家好,我是人见人爱、花见花开、吃胖了的小猪。尽管花生酱的做法,我夏天早已拍成了视频,但是仍然有好多朋友会问:“小猪,你家那个花生酱怎么做的呀?”

5斤辣椒酱配方,十斤辣椒酱的配方比例(1)

为了方便大家,我决定把这个我奶奶珍藏了大半辈子的秘方,共享出来,哎呀,我这种大无畏精神,我都感动了!!

那是快要秋收的一段时间,那段时间农忙,我奶奶觉得天天就这么做饭太浪费时间。因为我们是农村人,下地的时候不饿着肚子就行。也是一次偶然的机会,我听到奶奶说,要不我做点酱吧,这样咱也不用来回做饭,我们当然拍手叫好。实话实说:“因为农忙,我们也懒”哈哈哈

5斤辣椒酱配方,十斤辣椒酱的配方比例(2)

我问起了要准备什么,没听到别的,就听到奶奶嘴吧念叨:7两啥啥啥的。让我想起了曹植,七步成诗“本是同根生,相煎何太急”。这就扯得有点远了,好了,接下来我们看做法!


【花生辣椒酱】

【食材】:7两白糖、2袋甜面酱、7两盐、7两姜、1碗蒜、7两芝麻盐、青红椒3斤、花生5斤。

【具体做法】:

1.煤气罩上坐帅锅,7两芝麻往锅挪。先把我们准备的7两芝麻放入锅中炸,炸熟的芝麻可以用擀面杖擀碎,而且更香。听到锅中有密集的噼啪声便可倒出,擀面杖擀成芝麻盐。

5斤辣椒酱配方,十斤辣椒酱的配方比例(3)

2.锅里倒油,油温烧至5成热的时候(微微冒青烟)。倒入5斤"成熟"的花生,炸至酥脆,捞出控油即可。不会炸花生的,可以去找做法

5斤辣椒酱配方,十斤辣椒酱的配方比例(4)

3.等到锅里油热,倒入准备好的姜蒜,等到姜蒜的香味出来后,倒入准备好的7两白糖。这个时候味道就很浓郁了,熬制一会

5斤辣椒酱配方,十斤辣椒酱的配方比例(5)

4.接着白糖化开后,倒入7两盐,熬制一会后接着倒入7两芝麻盐。整个期间,锅里的情况由开始的简单到现在的复杂,然后倒入炸好的花生,开始用力搅拌。

5.等到花生入味后,接着倒入甜面酱,搅拌一会后,倒入我们的青红椒即可。(青红椒扮演的是调色品,使整体样式变得鲜艳。)

5斤辣椒酱配方,十斤辣椒酱的配方比例(6)

这样,花生辣椒酱就做成了


【小猪有话说】:

1.这个花生酱,是健康酱,中间不含任何水分不含防腐剂,而且吃了对人体有益。

2.因为不含水分,含油量大,所以保存时间久,夏天可以保存两个月左右。

3.适用于各个年龄段的人吃,如果不喜欢吃甜的或者辣的,可以适当降低一些青红椒和糖。

4.关键时期,别出门!别出门!别出门!

我是小猪,这是我夏天的一期视频,如今我写成文章来分享这个做法,希望可以帮助到很多人。欢迎大家持续关注我,如果这篇文章对您有帮助,也请您评论区留下宝贵的言语和建议。谢谢大家的支持,我们下一篇见

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