1先将萝卜清洗干净，再用刮皮刀将外皮削掉，切成约5毫米厚的的半圆片。选萝卜时掂掂重量，选重一些的，这样的萝卜水份足，不会空心。
2将萝卜片放在容器中，加入盐抓匀，大约腌制半小时左右。
3腌的过程中可以翻动几次，以便能更快更均匀的被腌出水份。
4将腌好的萝卜挤干水份，加入两大勺糖腌制半小时左右出水。
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