鲁菜中有一道浓香家常菜，如今已经遍布南北，有人称它为香鸡煲，有人叫它浓汁鸡煲饭，但最通俗的名字叫——黄焖鸡。
黄焖鸡的主材是鸡腿肉，再配上土豆、青椒、香菇等菜焖制而成，营养丰富，味道复合，肉质鲜美嫩滑，配菜清香入味。在餐馆里，多是以小砂锅的形式上桌，再配一碗白米饭，热气腾腾，让人吃得心满意足，尤其是吃得“盆光碗净”时，竟然有种成就感！
以往做黄焖鸡，我都自己配酱汁，不费事，用酱油、蚝油、白糖、盐就成了。今天我用半只文昌鸡做这道黄焖鸡，用的新入手的黄焖鸡酱，可真省事！
晚餐的主菜是这半只鸡做的黄焖鸡，另外半只煲的清汤，主食是南瓜红豆玉米发糕。发糕本来是很粗糙的，虽然知道营养好，但是食用量还是比白馒头和米饭要少一些，但是把发糕往黄焖鸡汤里一蘸，顿时感到发糕要不够吃了。
