2.然后再准备100克的温水，用手揉成光滑的面团。80克的面粉倒入碗中，然后在里面加入开水给它烫一下。稍微放凉之后给它揉成面团，然后再将一开始揉成的面团给它搭配在一起。
3.两种面团给它揉在一起，这样做出来的油饼更加细腻光滑一些。在表皮给它抹上一层薄油，盖上保鲜膜给它放置一旁醒发1.5倍大。
4.面团醒发好之后，然后给它放在案板上。给它揉成长条。然后再分成大小均匀的剂子，然后再将这个剂子擀成薄饼状。在中间给它划上两刀。放置一旁备用。
5.炒锅烧热在里面放个宽油，油温烧至五成热的时候。将做好的面饼放在里面油炸一会。炸至油饼慢慢浮起的时候给它翻一个面。继续给它炸一遍。
